Agroindustria: del grano a la góndola — ¿Alcanza con producir más? Cuánto valor agrega cada escalón de las cadenas argentinas
Fortress Consulting, Agosto de 2026
Informe completo: https://fortressconsulting.com.ar/informes/agroindustria

Uso libre citando a Fortress Consulting. Una ficha por pieza (título, dato, fuente).

Gráfico 1 · 01_las_cadenas_que_multiplican_son_chicas_las.png
Título: Las cadenas que multiplican son chicas; las grandes apenas despegan del ×1
Fuente: INDEC, Complejos exportadores 2025 y API de comercio exterior. Elaboración: Fortress Consulting.

Gráfico 2 · 02_argentina_participa_de_los_cuatro_escalone.png
Título: Argentina participa de los cuatro escalones del trigo y factura casi todo en el primero
Fuente: FAO (SOCO 2024 y FAOSTAT Brief 80), USDA-ERS, AHDB sobre TARIC, OCDE-FAO Agricultural Outlook 2026-2035, INDEC. Elaboración: Fortress Consulting.

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Título: La misma tonelada de trigo vale 9,5 veces más al final de la cadena
Fuente: Elaboración propia de Fortress Consulting sobre datos de INDEC (API de comercio exterior, 53 posiciones NCM, año 2025). Advertencias metodológicas en el anexo.

Gráfico 4 · 04_no_todos_los_escalones_suben.png
Título: No todos los escalones suben
Fuente: Elaboración propia de Fortress Consulting sobre datos de INDEC (API de comercio exterior, 53 posiciones NCM, año 2025). Advertencias metodológicas en el anexo.

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Título: El comprador que menos paga se lleva dos tercios del volumen
Fuente: INDEC vía informe mensual de exportaciones del IPCVA (junio de 2025), SAGyP y prensa sectorial uruguaya sobre datos de INAC. Elaboración: Fortress Consulting.

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Título: Argentina corre de atrás en destete, extracción y peso de faena
Fuente: SENASA/SIGSA, SAGyP (Indicadores del sector bovino 1914-2025), INTA, Bolsa de Comercio de Rosario, APEA, Rosgan, Consorcio ABC, Censo Nacional Agropecuario 2018. Elaboración: Fortress Consulting.

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Título: La molienda batió su récord con más de un cuarto de la fábrica parada
Fuente: SAGyP (serie mensual de molienda de oleaginosas), Bolsa de Comercio de Rosario (enero de 2026), INDEC, reportes GAIN del USDA. Elaboración: Fortress Consulting.

Gráfico 8 · 08_el_area_esta_en_su_techo_historico_y_el_un.png
Título: El área está en su techo histórico y el único quiebre de la serie fue tecnológico
Fuente: Elaboración propia de Fortress Consulting sobre Estimaciones Agrícolas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, nivel departamento, campañas 1969/70 a 2024/25.

Mapa 1 · mapa_01_cuanto_del_valor_del_maiz_se_lleva_el_flet.png
Título: Cuánto del valor del maíz se lleva el flete, departamento por departamento
Fuente: Cálculo propio sobre 315 departamentos con producción de granos, escenario de terminales de exportación: distancia geodésica del centroide a la terminal más cercana por un desvío vial de 1,25, tarifa CATAC de abril de 2026 y precios FOB de SAGyP; los departamentos a más de 999 km extrapolan el tramo final de la tarifa. El flete es un costo en pesos y el precio un ingreso en dólares: el resultado se mueve con el tipo de cambio real. Elaboración: Fortress Consulting.

Gráfico 9 · 09_el_grano_argentino_va_al_puerto_en_camion.png
Título: El grano argentino va al puerto en camión; el estadounidense, en tren y barcaza
Fuente: CATAC (tarifa de referencia, abril de 2026, convertida a $1.445,39 por dólar), SAGyP, USDA-AMS, SIFRECA, Bolsa de Comercio de Rosario. Elaboración: Fortress Consulting.

Gráfico 10 · 10_el_productor_argentino_transfiere_recursos.png
Título: El productor argentino transfiere recursos; casi todos sus competidores reciben
Fuente: Boletín Oficial (decretos citados, anexos NCM verificados), ARCA, OCDE (Agricultural Policy Monitoring and Evaluation 2025). Elaboración: Fortress Consulting.

Gráfico 11 · 11_el_70_del_premio_esta_en_el_frio_de_la_car.png
Título: El 70% del premio está en el frío de la carne, no en una fábrica nueva
Fuente: Escenario ilustrativo sobre valores unitarios 2025 de INDEC (API de comercio exterior) e INV. Supuestos completos en el gráfico y en el anexo. Elaboración: Fortress Consulting.
